mardi

Mamma mia bouillonne à fond!

Ah, le bouillon, la base de toute bonne soupe et surtout le passeport pour développer le (bon) goût des plus petits.
Il transforme de mille manières, la traditionnelle base pomme-de-terre/carotte et  ces  légumes en bouillon donnent de la force aux soupes et purées pour les grands bébés.
Ceux ci-dessous ont été testés et approuvés par Eliott, une référence en la matière!
Dernier petit plus, c'est un moyen super pratique pour cuisiner quand on a plusieurs enfants à faire bien grandir: le bouillon comme base des plus jeunes qui se diversifient et le tout dans le mixer pour les plus grands!

Au début, pas besoin de les passer (le temps d'habituer les petits palais), le goût passe dans l'eau.

A la base, un 1/4 à 1/2 bouillon cube végétarien (suffisant pour ne pas trop saler l'eau mais juste la parfumer) puis on rajoute l'un des ingrédients suivant




- du panais (voir post du 2 octobre) au bon gout de noisette ( http://tinyurl.com/dy3l3xy )
- du céleri boule qui renforce la soupe et donne du caractère à la purée de papate douce/carotte (une de nos favorites) ou potiron/pomme de terre, mais pas avant 1 an. On a commencé vers 18 mois.
- du blanc de poireau. (Plus les morceaux sont verts plus le goût sera fort). Dans le bouillon, c'est délicieux et ça fait un moment qu'on le pratique en soupe mais on avait attendu un peu avant de le prendre en purée (la texture à mâcher n'ayant pas eu beaucoup de succès au début).  Maintenant, mon petit chef est fan de sa fondue -avec une pomme de terre-.
- d'accord ce n'est pas un légume mais le riz et son eau de cuisson (mélangée au bouillon cube) fait une excellente base de soupe et purée, surtout en période de stress de digestion! N'oubliez juste pas de le rincer avant de le faire cuire.


Pour les soupes sucrées (patates douces, carottes, pommes de terre, potiron, bref tout ce qui n'a pas un goût majoritairement amer: panais, poireaux, celeri, navet...), si vous n'avez pas de bouillon cube, le persil est un must (bourré de vitamines A et C). Plat ou frisé, le frisé étant plus facile à récupérer avant le robot. A utiliser juste pour le bouillon, sans le passer.


Eliott, en formidable second, en profite pour tout toucher, sentir, peler, touiller, laver, goûter!
Le bouillon au feu, on prend le temps de dessiner ces légumes sur une feuille que l'on garde en cuisine où j'ai dessiné un jardin, et on rajoute à chaque fois les petits nouveaux: ceux qui poussent sous la terre, les racines, les autres au milieu de l'herbe et même les fruits... Le dessin étant presque complet maintenant, on s'en sert pour nommer les aliments encore et encore.




Comme il cherchait où poussait le bouillon cube (!) on a dessiné une casserole fumante sur un feu.
Il sera toujours temps de rectifier certaines choses quand il grandira...





dimanche

Ca vous plait? c'est moi qui l'ai fait -suite- !


Et hop! Voilà un bonnet de lutin ultra facile à faire!!



Pour mon lutin et la sortie de l'hiver, j'ai choisis de la laine bleu caban "partner 6" de chez Phildar et des aiguilles 5,5.
Pour une taille 3 ans: montez 75 mailles et tricotez tout simplement un rectangle en jersey (un rang endroit, un rang envers: ça monte incroyablement vite.)
Vous voyez c'est tout simple.

Le mieux c'est d'avoir son petit modèle sous le coude. Faites des essais. Quand le rang qui est sur l'aiguille couvre presque le sommet du crâne en partant du bas des oreilles, tricotez encore 2 à 2,5 cm.
N'oubliez pas, la laine se détend donc même si cela vous semble un peu juste ce n'est en général pas le cas.
Arrêtez les mailles. Cousez les côtés pour monter un tube.
A 2 cm du sommet, passez un brin de laine dessus-dessous sur toute la longueur et resserrez le lien.
Finissez en enroulant le brin de laine bien serré et faites un double noeud en laissant les 2 côtés du brin pendre sur 15 bons centimètres asymétriques: vous y attacherez les pompons.

Pour faites des pompons plats, rien de plus simple: coupez 6 brins de 20 cm de laine. Pliez les en 2.
Avec un petit brin supplémentaire affiné: 3 fils de la laine suffisent, serrez très fortement les fils du pompons ensemble à 1cm du haut de manière à faire comme une petite boule et finissez par un double noeud.

Coupez votre pompon à la taille que vous souhaitez sur la longueur et fixez le avec un noeud au brin qui pend du sommet du bonnet.






Mon lutin à moi ne le quitte plus, même à la maison.
Alors, à vous: j'attends les photos de vos oeuvres!